[칼럼] 커피 건강하게 마시는 꿀팁
최정원(한의학박사, 한의사, 고호한의원 원장)
커피는 참 매력적인 기호식품인 건 확실합니다.
그 이름만 들어도 로멘틱하고, 멜랑꼬리하고, 센티멘탈해지죠
그러나 커피가 건강에 좋다 나쁘다 의견 또한 분분하죠
그래서 오늘은 커피 자체가 건강에 좋으냐 나쁘냐보다 기왕 마실 꺼 라면 건강하게 마시는 방법을 말씀드리겠습니다. 커피를 권장하는 것은 아니니 오해 없으시길 바랍니다.
특히 다음과 같은 질환을 갖고 계신 분들께서는 커피를 드시면서도 늘 찜찜하셨죠?
그렇다면 이렇게 드셔보세요
당뇨 질환이 있으신 분- 계피커피(시나몬커피)
당뇨가 있으신 분들은 계피커피를 드시거나 종이필터에 거른 핸드드립 커피를 드세요
병원에 가면 의사가 커피의 카페인이 혈당 수치를 높이므로 절대 먹지 말라고 하죠
그런데 사람 심리가 먹지 말라면 더 먹고 싶어요.
계피는 혈당 수치를 낮추는 효능이 있으므로 커피에 계피가루를 타서 마시면 혈당수치 조절에 도움이 되고 맛도 아주 좋습니다.
커피를 종이필터로 거르게 되면 지방 성분이 95%까지 걸러 주고 커피 속에 '클로로겐산'남게 되죠. '클로로겐산'이 혈당 수치를 떨어뜨리는 역할을 합니다.
드시는 방법
커피를 종이필터로 거른 후 커피 한잔에 계피가루 반 티스픈을 탑니다.
고혈압, 심장질환이 있는 분-코코아커피
고혈압 등 혈관 관리가 필수인 질환이 있는 사람은 종이필터에 거른 커피에 코코아를 타서 드세요. 코코아의 항산화 물질은 고혈압과 심장질환 위험을 감소시킵니다
기계로 커피를 추출하면 거품이 함께 내려집니다. 이 거품을 '크레마'라 부르는데 크레마는 지방 성분으로 이뤄져 혈관질환을 앓는 사람에게 좋지 않습니다. 커피를 종이필터에 내리면 크레마 지방 성분의 95%가 걸러집니다
드시는 방법
커피를 종이필터로 거른 후 무가당 코코아 2티스픈을 섞어 드세요.
골다공증. 관절 질환이 있는 분-밀크커피
골다공증, 관절염, 뼈 등이 약하신 분은 커피에 우유를 섞어 드세요
노벨상을 수상한 천재과학자 “라이너스 폴링” 재단 연구에 따르면 ‘커피 한 잔이 약 5mg의 칼슘 흡수를 방해한다’고 합니다
커피를 많이 마시는 이탈리아 사람들은 모닝커피엔 되도록 우유를 섞어 마시는 것으로 칼슘 보충을 하죠
드시는 방법
우유 250ml에 꿀 1티스픈을 넣어 전자렌지에 1분간 돌려 거품을 냅니다
거품낸 우유에 커피 반 잔을 서서히 부어주면, 아주 부드럽고 맛있는 밀크커피가 되죠
신장이 약하신 분-콜라겐커피
콜라겐은 뼈와 관절을 튼튼하게 하는 뽀빠이잖아요
연세의대 신장내과 한승혁 교수팀이 국제학술지에 발표한 자료에 의하면 ‘블랙커피를 하루 한 잔씩 마신 사람은 커피를 전혀 마시지 않은 사람에 비해 신장병 발병 위험이 24% 낮은 것으로 평가’되었습니다. 단, 믹스커피 말고 블랙커피여야 합니다
신장 약하신 분은 모닝커피 드시지마세요.
모닝커피가 ‘코티솔(cortisol)’ 생산을 방해하고 커피의 카페인이 그 일을 대신해 줍니다.
드시는 방법
블랙커피 1잔에 저분자 콜라겐 분말 1티스픈을 넣어 거품기로 거품을 만듭니다
커피 맛이 아주 부드럽고 색다릅니다. 설탕과 크림은 넣지 않아도 됩니다
만성소화불량, 위장냉증이 있는 분-생강커피(진저커피)
생강은 한의학에서 위장운동을 활발하게 하고, 위장을 따듯하게 하고. 소화력을 증강시킵니다. 평상시 위장이 약하여 소화가 잘 안 되는 분들은 커피를 드시면 소화가 더 안 되는 경험들 있으시죠. 커피를 마시게 되면 위장운동이 느려져서 그럽니다
드시는 방법
커피 1잔에 생강가루나 생강청 1스픈 넣어 따듯하게 드세요
역류성식도염, 위궤양, 위염이 있는 분-70℃ 이하 커피
커피는 대부분 70도 이상 뜨겁게 드시는데 이것이 식도암 유발의 원인이 될 수 있어요.
또한 커피의 카페인이 위장 괄약근을 이완시켜 위산역류의 원인이 됩니다.
따라서 위궤양, 속쓰림, 위염 등을 악화시킬 수 있습니다
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