[뉴스렙]일교차가 커지고 건조함이 더해지면서 호흡기 및 피부 등의 각종 알레르기 증상을 호소하는 사람들이 늘고 있다. 게다가 바깥활동이 줄어들면서 답답증을 호소하거나 신체기능이 떨어지는 사람들도 종종 볼 수 있다. 면역력을 챙겨야 하는 이유이다. 면역기능에 도움을 주는 식재료는 여러 가지가 있는데, 그 중 아보카도와 바나나가 계절을 가리지 않고 쉽게 구할 수 있어 제격이다.
바나나에는 백혈구 형성에 도움을 주는 비타민B6, 항산화성분인 비타민 A와 비타민 C, 베타카로틴, 무기질 등의 성분이 다량 포함돼 있어 면역력 증진에 아주 효과가 좋은 과일이다. 비타민 A는 감염성 질환의 발생을 낮춰주는 대표적인 면역력을 올려주는 영양소다. 비타민 A는 외부 바이러스의 침입을 막는 신체의 첫 번째 방어선인 피부와 점막을 보호하며, 감염을 일으키는 병원체의 효력을 없애는 항체 생성에도 관여한다. 바나나는 몸 속 활성산소를 제거해 항산화작용을 하는 폴리페놀도 풍부하다.
일본의 한 연구에 따르면 바나나가 후숙되어 슈가 스팟(sugar spot), 이른바 검은 반점이 많아진 상태의 바나나는 익지 않은 푸른 바나나에 비해 최대 8배 면역력을 증가시키는 효과가 있는 것으로 나타났다.
아보카도는 기네스북에 ‘영양가가 가장 높은 과일’로 오를 정도로, 과일 중에서도 영양소가 풍부하기로 유명하다. 여러 비타민군을 다량 함유하고 있으며 특히 비타민B가 풍부해 원활한 신진대사 활동에 도움을 준다. 비타민B는 영양소가 우리 몸에 잘 흡수되도록 돕고 효소 작용을 촉진해 피로 해소와 에너지 생성을 위한 역할을 한다.
<만드는 법> 1. 통밀쿠키는 부셔서 녹인 버터와 섞는다. 2. 17센치 팬에 종이 호일을 깐 후, 통밀쿠키를 깔아 160도 오븐에서 20분 구운 후 식힌다. 3. 아보카도와 바나나는 껍질과 씨를 제거한 후 과육만 발라 자른다. 4. 아보카도, 바나나, 코코넛오일, 아몬드를 믹서에 넣고 간다. 5. 다 식은 통밀 쿠키위에 아보카도크림 반죽을 올려 냉장고에서 굳힌다.
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